Menus

Œufs mimosas façon Petit Victor

Salade de Brie Chaud

Entrée du jour

Gratin de moules aux épinards

Brochette de cœurs de canard persillées

Brochette à l’échalote

Pennes du moment

Plat du jour

Mousse au chocolat, langue de chat

Crème catalane

Fromage blanc

Miel ou fruits rouges

Pâtisserie du jour

Terrine de pâté aveyronnaise

Burrata Di Bufala

Burrata crémeuse, huile d'olive, fleur de sel, pesto, pain grillé

Chiffonnade de jambon blanc aux truffes, beurre demi-sel

Sardines à l'huile, Pain grillé

Foie gras en bocal (120g), fleur de sel

Œufs mimosas façon Petit Victor

Salade de Brie Chaud

Toast de Brie, salade verte, pignons de pin, raisins secs

Salade César

Poulet, salade verte, tomates, copeaux de parmesan, croûtons, oignons frits, sauce césar

Salade Thaï

Salade verte, carottes, germes de soja, choux chinois, cacahuètes, oignons frits, crevettes

Tartare de thon, wasabi

Assiette de saumon Gravlax

Gratin de moules aux épinards

Carpaccio bœuf / mozzarella di Bufala

Carpaccio bœuf / basilic

Carpaccio bœuf / copeaux de parmesan

Carpaccio saumon / basilic

Effeuillé de bavette d'Aloyau aux échalotes

Brochette de cœurs de canard persillées

Magret entier

Aiguillettes de canard sauce à l'orange

Saucisse de Toulouse, écrasé de pommes de terre

Rognons de veau persillés

Cassoulet, salade

Steak Tartare

Tartare aller-retour confiture oignons

Tartare aller-retour boursin au poivre

Tartare aller-retour à l'orientale (cumin)

Tartare aller-retour sauce Basque

Coquillettes

Jambon blanc aux truffes, œuf poché

Pavé de saumon mi-cuit au sésame, polenta crémeuse, légumes de saison

Pavé de thon mi-cuit aux agrumes

Mousse au chocolat maison, langue de chat

Crème catalane

Moelleux au chocolat, crème anglaise, amandes

Café gourmand

Baba au rhum de la maison

Banofee

Cheesecake, zeste d'agrumes

Profiteroles, sauce chocolat maison, chantilly

Corbières domaine Grand Planal « Guy Roger »

Corbières domaine Grand Planal « Cuvée Auguste »

Corbières Château La Voulte Gasparets « Romain Pauc »

Minervois La Livinière domaine de l'Ostal « Le Grand Vin »

Châteauneuf du Pape Famille Brunier « Télégramme »

St Emilion Grand cru Chateau Belregard Figeac

Pays d'Oc Domaine Olliberdie

Corbières domaine des Lauzes

Pays d'Oc Domaine Olliberdie « FOO d'Azille »

Sélection du mois

Voir ardoise

Corbières domaine des Lauzes

Collioure Parcé Frères

IGP Oc Moulin de Gassac « Chardonnay »

Champagne Nicolas Feuillatte brut millésimé

Le verre

Fillette

San Pellegrino

Vittel